用纯净水泡24小时。将干鲍鱼放入碗中,倒入纯净水淹过干鲍鱼,放入冰箱浸泡24小时。
中途换水,中途时间取除换2次清水,捞出放入另一个碗中。
再泡24小时,再倒入纯净水淹过鲍鱼,再放入冰箱泡发24小时。
鲍鱼放在姜片上,盘子上铺上几片姜片,将干鲍鱼放在姜片上面。
蒸20分钟,烧一锅开水,将鲍鱼放入蒸锅中盖上盖子蒸20分钟。
蒸好清洗干净,蒸好后用清水洗干净,清洗干净之后放入碗中再加入纯净水。
最后泡24小时,放冰箱冷藏浸泡24小时,这样干鲍鱼就泡好了。
文章来源: 东郭倩秀
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写的太好了!